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Viande ou protéine animale :
(développe l'agressivité, fait consommer de l'alcool)
Viandes et poissons sont nourris aux farines animales.
Ces dernières entraînent des surcharges en graisses saturées qui, comme les graisses synthétiques, contrarient l'absorption des graisses végétales insaturées.
Le poisson :
Les plus recommandés proviennent de la mer : poissons et fruits de mer, une à deux fois par semaine. Ils sont riches en protéines, en acides gras essentiels, en vitamine E. Leur énergie un peu refroidissante, n'est pas trop yang par rapport aux céréales. La cuisson les recentrera assez facilement.
Différences protéiques :
Le lait de la vache contient 35 grammes de protéines au litre.
Le lait humain contient 10 grammes de protéines au litre.
Les protéines du lait de vache sont à prédominance de caséine.
Les protéines du lait humain sont à prédominance d'albumines.
Le lait de vache, les laits artificiels contiennent une bêta-lacto-globuline allergisante.
La nature des acides amines est très différente. Les laits de vache, les laits artificiels contiennent 40 fois moins de taurine que le lait humain.
Les protéines de nature caséineuses du lait de vache, caillant en « gros blocs » dans l'estomac, produisent régurgitation, vomissements, douleurs et fatigue du bébé. Les protéines albumineuses de lait humain caillent en très fins flocons hautement digestes.
De toute évidence le lait n'est pas si merveilleux que cela. Ses matières grasses saturées, son lactose, ses protéines, ses hormones, il semble bien que tout cela puisse, d'une manière ou d'une autre, nous jouer de mauvais tours et favoriser depuis le simple rhume jusqu'au cancer et aux maladies cardio-vasculaires.
Un effet décalcifiant, les populations les plus décalcifiées seraient celles où l'on boit le plus de lait : Etats-Unis, Australie.
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